Speri-Ripasso 2008 Valpolicella classico superiore DOC

Prodotto con la tecnica del RIPASSO volutamente applicata in modo più restrittivo rispetto al disciplinare di produzione, si ottiene ripassando il Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone per una sola volta. VITIGNI: Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%. INVECCHIAMENTO: 12 mesi in botte di rovere. Affinamento in bottiglia di 6 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore rosso intenso con sentori di frutta rossa, spezie e cacao. In bocca è caldo e morbido, ben bilanciato da un tannino rotondo. ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Vino molto versatile, ideale con piatti a base di carne e formaggi. 13,5 % vol