RAGÙ/SALSE
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cacio e pepe
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confettura di peperoni rossi caramellati
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crema bianca di aglione della valdichiana
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Crostino tartufato
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Crostino umbro
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patè con funghi porcini
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patè di carciofi
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pesto alla genovese con basilico D.O.P.
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pesto di pistacchi siciliani
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ragù bianco di chianina
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ragù di cervo
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ragù di chianina
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Ragù di cinghiale
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ragu’ di anatra
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salsa caesar con tartufo
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salsa casciana
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salsa di asparagi
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salsa di peperoncino
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salsa di rucola
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salsa etrusca
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Salsa fave e pecorino
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Sugo all’aglione
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