Gli strangozzi al tartufo nero di Norcia si realizzano friggendo l’aglio e unendo successivamente il tartufo a lamelle, il condimento preparato verrà versato poi sugli strangozzi lessati al dente che verranno serviti immediatamente in tavola. Ecco i passaggi per gli strangozzi al tartufo nero di

Questa ricetta ha una storia interessante: è un tipico piatto di Orvieto, che riunisce delle note originali della regione (gli Umbrichelli) con un sugo molto romano come la Amatriciana. Succede perché la storia delle due città si incrocia da secoli, tra invasioni, accordi commerciali, felici

Il piatto di oggi è presto fatto e si adatta sia come antipasto che come ultimo piatto per concludere in bellezza una cena a base di “trifola” nel più classico dei modi: sull’uovo! Ingredienti per 4 persone 4 uova 32 g di panna (8 g