ceci neri

Ceci neri di Cascia (PG)

A differenza di altri ceci, questa varietà si presenta completamente nera e ha una sua buccia rugosa che protegge l’interno, mantenendo un aroma più deciso.

Il nostro consiglio è: tieni il prodotto in ammollo per 24 ore in acqua tiepida. Una volta terminata questa fase mettili in cottura lenta, aggiungi spezie, aromi o fai una semplice “bollita”, ma non esagerare con gli aromi. Questo prodotto ha un suo gusto particolare che altrimenti verrebbe meno.

Prova a cuocerli e a servirli freschi con un po’ di rosmarino, prova a cuocerli in una zuppa con un po’ d’aglio, prova a farci una “pasta e ceci”

500gr