SALUMI / FORMAGGI
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bocconcini di maiale al tartufo nero
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caciotta semi stagionata con tartufo bianchetto e nero
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Capocollo
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Cinghialetto al tartufo
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Coglioni di mulo
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Coppiette piccanti
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coscia di suino disossata stagionata
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Filetto di lonza
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Gioielli di cinghiale
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Guanciale di norcia
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lardo di cinta senese
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messer civitella
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mortadella al cinghiale
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Norcinetta al capriolo
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Palle del Nonno
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pecorino cenerino
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pecorino stagionato in foglie di fico
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pecorino stagionato in fossa umbro etrusca
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pecorumbria
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Salame al cervo
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Salame al cinghiale
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salame al finocchio
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salame brado
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Salame Corallina
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